Lasiveitsiä käytetään pääsääntöisesti suurien lasi ja ikkunalevyjen leikkaamiseen. Lasin halkaisu on helppoa, kun käytössä on oikeanlaiset välineet. Jotta lasi saadaan katkeamaan suoraan juuri oikeasta kohdasta, on siihen tehtävä viilto lasiveitsellä. Paina veistä tukevasti lasia vasten käyttäen apuna mm. viivainta ja tee lasiin viilto. Lasi saadaan halkaistua viillon myötäisesti painamalla sitä alas viillon molemmilta puolilta.