I professionell slipning ska du använda slipstenar med olika kornstorlekar. Med vattenstenar får du slipvinklarna att möta varandra på samma ställe, vilket gör eggen extremt jämn och skarp.

Norton Waterstone vattenstenar är verktyg för proffsbruk som kommer i en plastförpackning med instruktioner. Användningen bestämmer stenens kornstorlek.

1000 passar bra för att slipa nya oanvända knivar. Kornstorlek 4000 är för extremt fina snitt som kan poleras med 8000 (köps separat).

OBS: Använd vatten vid slipning.